Vendanges : ce sera le 5 septembre

L'Union viticole a fixé le ban des vendanges au 5 septembre. Une date plutôt précoce -c'est la même que l'an dernier - mais loin du 25 août annoncé en juillet. Réunion de pré-vendanges, vendredi à Lacenas.

Réunies vendredi dernier, les instances de la viticulture ont entendu le rapport du réseau maturation pour fixer le ban des vendanges au mardi 5 septembre. Une date plutôt précoce, mais largement moins que ce qui avait pu être entendu : dans un communiqué, l'Inter avait annoncé le 25 août. C'était sans compter sur la météo du mois d'août, plutôt maussade après un juillet caniculaire. Du coup, la maturation a été ralentie et la récolte 2006 va ressembler à s'y méprendre à son aînée de 2005 : un ban fixé le même jour, et un état sanitaire très satisfaisant. Avec quelques différences tout de même pour les viticulteurs. "A ce jour, si les degrés progressent bien, de 0,20° par jour, il existe toujours un jour de retard par rapport à l'an dernier. Enfin, on compte 0,5 g d'acidité en moins qu'en 2005. Il faudrait que la météo continue d'être favorable", espère Florence Hertaud, du "réseau matu". Ce ne fut malheureusement pas le cas ces derniers jours, mais une période de fortes chaleurs est attendue pour la fin de semaine...
Cette date du cinq devrait donc être utilisée par une minorité de viticulteurs, beaucoup parlant de débuter autour du 10, voire du 12. Pourtant, l'écart entre les zones précoces et les plus tardives n'excède pas six jours selon la responsable du réseau maturation. "Ce qui n'est pas énorme. Les tardives évoluent plus rapidement, mais ont plus d'acidité, il faudra donc attendre avant de ramasser." Parmi les précoces, on retiendra les zones de Chiroubles, Oingt, Ste Paule et Cogny, les parcelles tardives étant plutôt à St Julien, Odenas, Fleurie, Saint Lager ou Saint-Jean-d'Ardières.
Nouveauté de l'année, les blancs disposent d'un ban particulier, fixé au 8 septembre.
Vin de pays : décision vendredi
Les modalités de cette récolte seront évoqués vendredi 1er septembre lors de la traditionnelle réunion de pré-vendanges, au cuvage des Compagnons à Lacenas, où l'ordre du jour devrait être conséquent. Outre les aspects techniques du millésime, plusieurs dossiers importants devraient être abordés. A commencer par celui du vin de pays. Et c'est vendredi seulement qu'une décision sera annoncée sur le sujet. Autre point important, la réforme de l'agrément sera exposée. ll serait notamment question d'instaurer d'une "super-commission" de dégustateurs qui goûteront les vins en cas d'échec au "premier tour."
Pour les primeurs, l'agrément sera examiné à la commercialisation, une fois le contrat entériné par l'Inter en main. Les accords interprofessionnels seront également examinés.
En revanche, on ne connaîtra pas les décisions de l'INAO quant aux rendements. Les propositions des familles doivent en effet être examinées en commission régionale le 4 septembre et au niveau national le 7, selon les prévisions de marchés, l'état des stocks ou de la distillation. Sur ce point, le Beaujolais se porte bien. Avec 120 000 hl demandés, le vignoble dépasse les 80 à 100 000 hl proposés. Un bon signe pour la confirmation des rendements ?
D.B.