Beaujolais nouveau : les coups de cœur des cavistes

Une vingtaine de membres de la Fédération Nationale des Cavistes Indépendants ont sélectionné neuf vins primeurs. Découvrez les choix de ces professionnels de la dégustation, qui évoquent un millésime 2006 très plaisant :

Le compte à rebours a débuté. Dans une semaine, le beaujolais nouveau coulera à flots. En préambule à cet événement national, une vingtaine de membres de la Fédération nationale des cavistes indépendants (FNCI) ont procédé lundi à une dégustation dans le somptueux cadre du château de Pierreux, à Odenas. Celle-ci a permis de sélectionner neuf vins "coups de cœur" représentatifs de l'excellence du primeur 2006. "Le choix n'a pas été évident, car ce millésime 2006 est très homogène. Nous n'avons pas constaté autant de disparités que les autres années", exprime Patrick Jourdain, co-président de la FNCI. "Ce sont des vins très friands. On a l'impression de croquer le fruit", ajoute-t-il. Le millésime 2006 serait donc - ce que l'on a déjà entendu par ailleurs - très fidèle à l'image traditionnellement véhiculée par le beaujolais nouveau : de la fraîcheur, de la couleur et beaucoup de fruit.
Avant d'énoncer leurs coups de cœur, les dégustateurs se sont confrontés à quatre-vingt-neuf échantillons de beaujolais nouveau et cinquante-sept de beaujolais-villlages nouveaux. Dix-huit beaujolais ont été retenus en demi-finale, ainsi que quatorze beaujolais-villages. Cinq et quatre ont respectivement été choisis ensuite pour représenter les appellations.
Un palmarès toujours très attendu par les cavistes français. "Cette dégustation est un moment important car elle donne une sélection intéressante à tous les professionnels qui n'ont pas pu goûter. A eux ensuite d'affiner leur choix", explique Bernard Dupeuble, ancien président de l'association et caviste à Champagne-au-Mont d'Or. "C'est la 13e édition de cette manifestation, qui se tenait auparavant à la Maison des Beaujolais de Saint-Jean-d'Ardières", précise M. Dupeuble, satisfait du résultat : "Le château de Pierreux est un lieu magnifique et le nouveau 2006 nous a fait très bonne impression." Le Beaujolais nouveau peut désormais s'avancer sereinement, avec la bénédiction des cavistes indépendants.
J.V.